Biologische baksels, met liefde en vuur bereid!

Harmonie in vuur, deeg en liefde. Daar streeft Ton naar in zijn bakkerij in Lettele. Sinds 2008 bakt Ton daar brood en andere heerlijkheden. Op gevoel en vanuit ervaring. In zijn zelfgebouwde houtoven. Met zijn zelfgemalen graan.

Vuurproef

‘Perfectionist’, zegt u? Ongetwijfeld, maar dat proef je dan ook! Zelf bepalen of de producten de vuurproef doorstaan? Kom dan eens naar de donderdagochtendmarkt in Zutphen. Zoon Luc staat u graag te woord. Of u vindt Noud en Merle op de zaterdagmarkt in Deventer. En anders kunt u altijd nog bij de verkooppunten terecht.

Brood & lekkers, gebakken in een houtoven

100% biologisch van lokale tarwe, spelt & rogge

Goudbruin assortiment

Het assortiment kent vele vormen en maten. De kleur? Altijd goudbruin. Van volkoren tot spelt, van focaccia’s tot krentenwegge. Van koeken tot taarten, van staven tot sloffen. Van Russisch tot Frans, en toch altijd Sallands.

De kleur? Altijd goudbruin.

Let op, de broden bevatten vaak allerlei toevoegingen. Denk aan noten, pitten, vruchten of zaden. Gelukkig is dat het enige waar wel eens mee wordt geknoeid.

Uiteraard natuurlijk!

En alles uiteraard natuurlijk en 100% biologisch.

Weten waar je voedsel vandaan komt, daar hecht Ton veel waarde aan. Het graan komt daarom uit de buurt. Ton ‘leest en schrijft’ namelijk al jaren met graanteler Jopie Duijnhouwer. Beide zijn ze fervent voorstander van biodiversiteit.

Vergeten en vrijwel verdwenen graansoorten krijgen daardoor weer een kans. Samen hebben ze de hele productie in eigen hand. En alles uiteraard natuurlijk en 100% biologisch.

Workshop brood bakken

Denkt u dat u het beter kunt? U bent welkom om het zelf te proberen tijdens een workshop brood bakken. Onder de rook van Deventer in landelijk Lettele.

Beleef in een dag hoe het is om te bakken in een houtgestookte oven. Kom alles te weten over granen, het malen ervan en nog veel meer! U vertrekt weer met eigengemaakte broden, nieuwe inzichten en een glunderend gezicht.